乙酸是什么

      乙酸又名醋酸，在生活中常见的形式就是食醋（含乙酸>3g/100mL），白醋中浓度有所增加（6g/100mL~11g/100mL），醋精（不适合食用）中可达30g/mL。另外，苹果醋饮料中也含有乙酸和少量苹果酸（总酸约在4g/kg，苹果酸≥5%）。

      纯的无水乙酸常温下为无色液体，有刺激性气味（酸臭），熔点16.6℃，沸点117.8℃，易凝固为无色晶体，所以无水乙酸也叫做冰醋酸。乙酸易溶于水和乙醇，几乎所有的乙酸盐都能溶于水。

      乙酸是烃的含氧衍生物，分子式C₂H₄O₂，结构简式为CH₃COOH。

      乙酸是一元有机酸，表现出酸的性质，其水溶液呈弱酸性且腐蚀性强。浓度为1mol/L的醋酸溶液（类似于家用醋的浓度）的pH为3~4。

• CH₃COOH ⇌ CH₃COOˉ + H⁺

  可使指示剂变色
  

• 2CH₃COOH+Fe=(CH₃COO)₂Fe+H₂↑

  腐蚀金属

• 2CH₃COOH+CuO=(CH₃COO)₂Cu+H₂O

  不溶氧化物或者氧化膜都不在话下

• 2CH₃COOH+Cu(OH)₂=(CH₃COO)₂Cu+2H₂O

  不溶碱也可反应

• 2CH₃COOH+CaCO₃=(CH₃COO)₂Ca+CO₂↑+H₂O

  酸性大于碳酸